大家好，小编为大家解答烧鸡脆皮浆的制作方法的问题。很多人还不知道正宗灌碗鸡汤的做法，现在让我们一起来看看吧！
辅料：老姜适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、花生米适量、油酥辣椒适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量、盐适量、黄瓜适量川味凉拌鸡1锅中放入老姜、葱、鸡块，冷水下锅，大火开后中火煮30分钟。
1、小米椒、葱花、姜蒜切好备用。
2、姜蒜末加一些凉白开放置一会。
4、制作油辣椒：油酥辣椒、小米椒、姜蒜汁、酱油、味精、鸡精、白糖、醋、盐、花椒油、鸡汤少许。
5、将煮好的鸡切好，装入碗中，表面加上一些黄瓜片，然后反扣在盘中，黄瓜片在底，鸡肉在上。
6、淋入调好的料汁，撒上葱花、花生米，一盘麻辣鲜香、回味酸甜、唇齿留香的凉拌鸡就做好。
用料：鸡胸肉2块、柠檬半个、姜片2片、大蒜头3瓣、香菜3根、香葱1根、小米辣3个、熟白芝麻少许、橄榄油1勺、料酒1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精1小勺
1.把鸡胸肉清洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜
2.鸡胸肉冷水下锅加入3件套，料酒大火煮开，撇去浮沫，转中小火继续煮约15分钟左右
3.鸡胸肉捞出沥干水分装盘冷却备用。在煮鸡胸肉的时候把柠檬切片，香菜，小米辣，蒜都切末备用
6.倒入1勺橄榄油，1勺白糖，2勺生抽，2勺香醋，少许鸡精调味
7.把调料搅拌均匀倒入撕好的鸡胸肉中，带手套抓拌均匀让鸡胸肉完全吸收料汁即可
1、煮开，放入姜、花椒、盐，再放入鸡腿煮20分钟，最后5分钟盖上锅盖
2、等煮熟了之后，飘出了香味就可以捞出被用了，一定要冷凉了之后才可以。
3、用刀切成一片一片的或者用手撕成一条一条的，还要去除骨架等多余的骨头。
4、依次放盐、味精、白糖、熟油辣子、花椒油、香油、生抽、醋，洒上葱花和脆花生米。
5、加一勺煮鸡的鸡汤，拌匀，这就是成品。
用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许
1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水，再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
1、羊肚菌先冲洗了再装容器里泡10分钟。
2、泡好的羊肚菌比较软，但是黑色部分比较脆哦。洗的时候手指要不停的搓洗，因为羊肚菌有很多可以藏灰尘和沙子的地方。
3、之前泡羊肚菌的水不要倒了，沉淀后干净的水倒入锅里一起炖。
